Placki owsiane z owocem

Uwielbiam rozpoczynać dzień na słodko, wtedy dużo lepiej działa na mnie poranna kawa. Jednocześnie później nie muszę się dopychać czymś słodkim, a że słodkość musi wjechać to pewne - zostało mi to z czasów ciąży. Lubię domowe ciasta, muffinki, naleśniki, placki i owsianki - a moją ulubioną czekoladą jest gorzka, za to unikam w diecie, swojej oraz domowników, batonów pełnych utwardzonych tłuszczów, słodkich napojów i innych słodkości, których składy pozostawiają wiele do życzenia. Te placki owsiane to pychota, chociaż tradycyjna owsianka nadal pozostaje moim numerem jeden.

SKŁADNIKI:

*1 szklanka płatków owsianych

*1,5 szklanka mleka

*1 jajko

*5 łyżek kaszy manny

*3-4 łyżki mąki orkiszowej

*1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

*1 duże starte jabłko bez skórki

DODATKI:

*musu kokosowego od EKOGRAM

*posiekana gorzka czekolada

*syrop klonowy

PRZYGOTOWANIE:

Płatki zalewamy mlekiem i odstawiamy na 20 minut. Mąkę mieszamy z kaszą i sodą oczyszczoną. Do płatków z mlekiem dodajemy jajko oraz jabłko, mieszamy a następnie powoli dodajemy mieszankę mąki i kaszy cały czas mieszając. Ciasto powinno być gęste. W zależności od stopnia zmielenia mąki może wystąpić potrzeba dodania większej bądź mniejszej ilości mąki, dlatego właśnie warto mąkę dodawać powoli i mieszać, aby kontrolować gęstość ciasta. Całość odstawiamy na 10 minut - jeśli przeholujemy i ciasto wyjdzie zbyt gęste wystarczy dolać odrobinę wody i wymieszać.

Rozgrzewamy na patelni olej i wykładamy łyżką ciasto - możemy je lekko rozpłaszczać i rozprowadzać. Smażymy kilka minut z każdej strony i wykładamy placki na papier, by je odsączyć z ewentualnego nadmiaru tłuszczu. Na talerzach rozkładamy placki i dekorujemy je musem, syropem klonowym oraz gorzką czekoladą.

LICZBA PORCJI: ok. 20

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40min.