Roladki indycze z kolorowym pesto

To jedno z tych szybkich dań, których przygotowanie naprawdę nie wymaga zbyt wiele zachodu. Pesto można oczywiście przyrządzić w domu własnoręcznie, ale ja postawiłam na kupne, gdyż obecnie można w sklepach dostać naprawdę smaczne pesto przygotowywane bez niepotrzebnych szkodliwych składników.

SKŁADNIKI:

*filet z piersi indyka

*dwa słoiczki pesto, czerwonego i zielonego

*200 ml rosołu

*sól

PRZYGOTOWANIE:

Filet z indyka kroimy na plastry, lub duże płaskie części. Następne rozbijamy je tłuczkiem i odrobinę solimy z każdej strony. Na plastry indyka nakładamy pesto (raz zielone, raz czerwone) i zwijamy w rulony - mięso powinno się ładnie trzymać, ale można je oczywiście związać sznurkiem kuchennym lub spiąć wykałaczką. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy roladki na średnim ogniu, z każdej strony ładnie je rumieniąc. Na koniec dolewamy na patelnię rosół i dusimy całość przez 5-8 minut i wyjmujemy roladki. Powstały na patelni sos możemy delikatnie odparować i wykorzystać go do polania dania na talerzu.

Roladki smakują doskonale z kuskusem i sałatką z oliwkami i serem feta.

PRZYGOTOWANIE: 25 min.

LICZBA PORCJI: ok.4