Mielone z bobu

Ciekawa alternatywa dla osób, które nie jedzą mięsa. Zamiast tradycyjnych kotletów mielonych można na obiad podać właśnie takie kotleciki. Będą smakować równie dobrze na ciepło z mizerią, jak i bez dodatków na zimno.

SKŁADNIKI:

*50 dag bobu

*4-5 średnich ziemniaków

*2 jajka

*1 duża cebula, posiekana

*2 ząbki czosnku, posiekane

*1 łyżka masła

*5 kopiastych łyżek bułki tartej (lub do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

*olej

*cząber

*sól

*pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Bób gotujemy w lekko posłodzonej wodzie około 10 minut bez przykrycia. Następnie wodę solimy i gotujemy przez kolejne 5-7 minut. Odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Ziemniaki obieramy, kroimy (żeby się szybciej ugotowały) i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu gnieciemy je tłuczkiem do ziemniaków.

Cebulę i czosnek szklimy na patelni i dodajemy do ziemniaków. Bób obieramy ze skórek, dodajemy do ziemniaków i ugniatamy razem. Dodajemy jajka, cząber, masło i na koniec bułkę tartą - mieszamy. Masa ostatecznie powinna mieć konsystencję podobną do plasteliny.

Z masy formujemy kulki i lekko je spłaszczamy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Mielone doskonale pasują do puree z ziemniaków i marchwi oraz mizerii, albo pomidorów z kefirem.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 minut
LICZBA PORCJI: 14 sztuk