środa, 5 lipca 2017

Sałatka z tuńczykiem

Coraz częściej traktuję sałatki, jako pełnoprawne posiłki, które można zjeść np. w ramach obiadu. Ta jest bardzo syta i pyszna, a do tego robi się ją w kilka chwil. Doskonała na stół, kiedy zjawiają się niespodziewani goście. Łączy w sobie wszystkie składniki, które lubię.


SKŁADNIKI:
*250 g pomidorów koktajlowych, pokrojonych na części
*tuńczyk z puszki, najlepiej rozdrobniony
*6-8 liści sałaty masłowej, pokrojone w paski
*ciecierzyca z puszki, odsączona

DRESSING:
*sól, pieprz
*łyżka oliwy z oliwek
*łyżka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:
Jak to z sałatkami bywa, po pokrojeniu wszystkich jej składników należy je wymieszać. Składniki dressingu wymieszać i polać sałatkę, wymieszać wszystko razem i podawać. Można dosolić jeśli okaże się, że to konieczne. Smacznego!


CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
LICZBA PORCJI: 8

wtorek, 4 lipca 2017

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i jajkiem sadzonym

To danie zażyczył sobie ode mnie luby na urodziny. To znaczy w jego ustach zabrzmiało to tak: "Zjadłbym coś z piekarnika! O, najlepiej z jajkiem". Bardzo konkretnie prawda? Na szczęście składniki jakoś same odnalazły się w lodówce.




SKŁADNIKI:
*35 dag wołowego mięsa mielonego
*4 niezbyt duże ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
*1 duża cebula, pokrojona w cienkie pół talarki
*1/2 kartonika passaty pomidorowej
*2 jajka
*odrobina sproszkowanej wędzonej ostrej papryki
*1 łyżeczka ziół prowansalskich
*odrobina brązowego cukru
*sól i pieprz
*ser żółty tarty (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:
Naczynia żaroodporne smarujemy odrobiną oliwy z oliwek i wykładamy plastrami ziemniaków. Dwa ziemniaki na jedno naczynie. Staramy się by cały spód, bez względu na nierówności ziemniaków, był wyłożony. Ziemniaki układamy warstwowo. Rozgrzewamy piekarnik na 200 stopni C i termoobieg.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i dodajemy mięso. Smażymy i dodajemy przyprawy, a następnie sól i pieprz. Staramy się podrobić mięso łyżką odpowiednią do smażenia. Mięso smażymy przez 10 minut na małym ogniu. Dodajemy passatę i mieszamy. Dodajemy cukier. Gotujemy przez 8-10 minut. Wyłączamy ogień i przykrywamy patelnię przykrywką.


Na ziemniaki układamy cebulę według uznania. Następnie wykładamy mięso i na środku robimy wgłębienia. Wstawiamy naczynka do piekarnika na 10-12 minut. Po tym czasie wyjmujemy naczynia i wbijamy we wgłębienia jajka. Lekko solimy i pieprzymy z wierzchu. Wkładamy naczynia do piekarnika na 5 minut. Obserwujemy co dzieje się w piekarniku, żeby jajka nie ścięły się całkowicie. Na koniec można posypać całość serem.

Ja podałam to danie z ugotowanymi szparagami.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 minut
LICZBA PORCJI: 2