Ziemniaczane słońca

Ziemniaczane słońca to nic innego jak medaliony ziemniaczane, których smak wzbogacam serem parmezan. Są wyjątkowo puszyste i mają chrupiącą skorupkę. Mogą stanowić osobny posiłek lub  dodatek do mięs czy sosów. Szybkie, proste i przepyszne!

SKŁADNIKI:

*1 kg ziemniaków

*3 żółtka

*sól

*gałka muszkatołowa

*bułka tarta

*olej

*1/3 kostki masła do smażenia

*5 dag parmezanu lub sera żółtego startego na bardzo drobnych oczkach

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obrać, pokroić na części i ugotować w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu i odlaniu wody, należy posypać je 2 łyżeczkami gałki muszkatołowej i solą (jeśli jest taka potrzeba) i ugnieść. Odstawić, żeby troszkę ostygły.

Po 5 minutach zetrzeć lub wsypać już starty ser parmezan do ziemniaków i dodać żółtka. Wszystko razem ugnieść lub wymieszać. Bułkę tartą wsypać do głębokiego talerza. Z masy ziemniaczanej formować kule i spłaszczać je delikatnie. Następnie obtaczać je w bułce. Tępą krawędzią noża zrobić wzór w romby/kratkę/linie i smażyć z każdej strony na maśle na złoty kolor.

Danie można podawać z surówką z czerwonej kapusty, sosem mięsnym, grzybowym lub z czym tylko chcemy.

LICZBA PORCJI: ok. 10 kotletów

CZAS PRZYGOTOWANIA: ok. 1,5 h (czas gotowania ziemniaków + studzenia)